美味的猪肉烩面,猪肉和面的组合自古以来就不是很新鲜,不仅有北京的美味的炸酱面,更加有武汉的热干面,而猪肉烩面将会带给你更加新奇的感受,使你吃过之后,欲罢不能。有时间的话就一起试着做做看吧,将使你的味蕾带来充分的体验,美味极了。
主料
豆腐皮 :一张香菜 :少许
猪肉 :500
海带丝 :适量
烩面片 :适量
辅料
鲜花椒 :少许料酒 :适量
盐 :适量
八角 :3瓣
郫县豆瓣酱 :适量
草果 :1个
桂皮 :少许
老抽 :少许
食用油 :适量
姜 :4片
生抽 :适量
具体步骤
1.猪肉切成丁,我把瘦肉和肥肉分开切了
2.准备好香料
3.锅中放少许油,放入肥肉丁,用小火把肥肉中的油脂炸出来
4.放入香料、豆瓣酱炒香
5.放入瘦肉丁翻炒几下,倒入生抽、老抽、料酒
6.倒入适量热水,大火烧开转小火煮至肉熟,加入适量盐
7.海带、豆腐皮洗净切丝
8.另起一个锅,将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下
9.烩面片拉扯开,下入开水锅中,煮至面熟
10.将海带丝、豆腐皮放在碗底,再将面捞入碗中,放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可