主料
粘米粉 ：150粟米粉 ：30
水 ：450ML
辅料
瘦肉 ：适量鸡蛋 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1. 先将粘米粉,粟米粉,水混合(此份量够2大2细一次早餐份量)粉浆;瘦肉切成肉碎,并用少许油,酱油,胡椒粉腌半小时(也可以即用)
2. 锅里放水煲滚后,在蒸隔上放入碟,碟上要扫少许油(防粘碟),倒入一勺子粉浆,加入肉碎和蛋(蛋打下粉浆中,与粉浆轻轻拌均即可),盖上锅盖约3-5分钟(视在乎自己的粉浆厚与薄),掀锅盖洒上葱花即可上碟淋上酱油和油即可食用.
粉浆拉得越薄,口感越好!同时,市面上也有肠粉专用粉.味道也不错的,只要按1碗粉:2碗水就可以.方便,又快捷!
