主料
辅料
具体步骤
1. 原料图;
2. 配料图;
3. 将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;
4. 用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;
5. 蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;
6. 蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;
7. 将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;
8. 将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;
9. 烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;
10. 待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;
11. 1定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。