主料
荞面面粉 :400面粉 :100
肉丝 :150
香菇片 :100
茄子 :100
洋葱 :50
彩椒 :100
西红柿 :200
辅料
具体步骤
1. 将面擀成较厚的长方形。
2. 切长宽均匀的条状
3. 然后切成成4—5cm细长条
4. 将细长条搓成均与的长条,
5. 将搓好的细长条煮熟,放在冷水中过凉捞出备用
6. 将准备好的肉丝、香菇片、茄子、洋葱、彩椒、西红柿一起炒熟
7. 放入从凉水中捞出的小麦搓搓,一起翻炒入味即可。
8.
炒制全程只有一种佐料,就是黄豆酱,黄豆酱由于发酵,不但有酱香的味道,还有我们人体所需的维生素B12,酱香的味道让我们不用多放食盐和酱油来调味,蔬菜中因为有了香菇、洋葱、西红柿,所以他们本身自带的鲜味也保留了下来。