鲜嫩的京爆里脊怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：250
香菜 ：100

辅料

蛋清 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

香菜去叶留梗，洗净，切段。

里脊肉切条，洗净，沥干水份，加少许盐，半个蛋清和淀粉抓匀上浆。

取小碗，加适量盐，味精，料酒，葱姜水，醋，香油，搅至盐和味精溶化，兑一个碗汁。

锅置火上，倒入适量植物油烧至三层热时，放入肉条滑至肉条变白，盛出。

原锅留底油，淋入碗汁，倒入滑熟的肉条翻炒关火，再放入香菜段炒匀即可。