毛蟹炒年糕,是个营养价值很高的料理,其实毛蟹必须要是新鲜的,年糕的话也有专门的小年糕,如果没买到可以用一般的年糕都可以的,按照自己喜欢的口味来做,切块也可以按照自己喜欢的样子,毛蟹的话一定要洗干净,对半切开,要撒上淀粉,一定要煎熟,才能让美味出来
主料
毛蟹 :3只辅料
姜 :适量料酒 :适量
干淀粉 :适量
葱 :适量
年糕 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.将毛蟹洗净一切为二,蘸以干淀粉入油锅煎黄;
2.年糕切片,以热水泡软;
3.以热油煸香葱姜,放入毛蟹,料酒烹香,加入年糕、生抽、白糖少许,略烹点水,小火焖上片刻,再翻炒几下即可。