听说最近海滩热特别高，最近啊热得不得了，之前还说天天下雨都不像夏天了，结果没高兴多久又出了个大太阳，大自然的力量强到人们无法反抗，既然不能出门，那就在家里做一道有海味的菜肴：年糕蟹煲。海滩嘛，有鱼有虾有海鲜。螃蟹可是不二之选，虽然蟹黄不多，但味儿能够让人忘怀。
主料
年糕 ：200螃蟹 ：3只
杏鲍菇 ：一只
辅料
红椒 ：适量青椒 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
黄酒 ：适量
具体步骤
准备年糕切条，姜蒜切小粒，杏鲍菇，青红椒，胡萝卜都切片，螃蟹洗净对半切开
年糕入开水煮2分钟，倒出晾凉，记得冷水冲下，以免粘连
.取锅热油，放几粒姜片中火炒，蟹颜色变红倒少量黄酒去腥，起锅备用
锅里热油，放花椒，干辣椒，肉丝炒香
加入姜蒜
加入年糕，青红椒，胡萝卜，杏鲍菇翻炒
加蟹，放调料（蚝油，盐，白糖，少量年糕姜，）少量开水加入，大火炒
最后加鸡精，装盘
