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主料
辅料
具体步骤
1青椒洗净,去蒂,对剖成两半,切成丝。姜拍破
2将鸡胗清洗干净,刀将里面刮洗干净
3锅内姜、花椒、八角,倒入鸡胗,加水,淹过鸡胗,开火,加盖煮20分钟煮熟
4煮熟后 取出晾凉切片
5锅内加油,开火,倒入鸡胗、青椒丝一起翻炒,青椒丝炒软就熟了,关火。加入盐、鸡精翻匀
6装入盘中,清香、香辣、软、脆、柔、的青椒炒鸡胗就可能享用了
烹饪技巧
鸡胗里面要用刀刮洗干净
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