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主料
辅料
具体步骤
1.瘦肉切片,用适量盐,黄酒、生抽、淀粉、花生油、老抽、腌制
2.香芋切小块
3.锅内下多一点的油下瘦肉滑炒至变色盛出
4.余油下香芋煎
5.下适量盐煎至金黄
6.下没过香芋的水
7.少量黄酒大伙煮开
8.差不多收干汁的时候下瘦肉,焖熟几块,出锅后撒上葱花即可
烹饪技巧
香芋要煎一下,这样下水煮的时候不容易烂成一团。
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