主料
土豆 :200辅料
葱 :适量盐 :适量
姜 :适量
醋 :适量
干辣椒 :适量
油 :适量
花椒 :适量
味素 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.土豆2个,干辣椒,花椒
2.土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。
3.热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要
4.再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。
5.倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了
土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。