“这是上个星期天做的菜,这次绞肉轻松多了,用了切碎机,一下就把肉肉弄好了。呵呵,解放双手的感觉真好。做好后蒸出来的味道好清甜,孩子很喜欢吃哦。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸狮子头的做法步骤
1、肉洗干净,然后把里面的筋挑出来,切成大一点的肉片或者肉粒。
2、玉米洗干净把水过滤了。
3、把切好的肉放切碎机里头,按照操作说明把肉绞好。
4、绞好的玉米和肉
5、把弄好的玉米肉陷倒大碗里,加进鸡蛋,盐,生粉。
6、把调料鸡蛋和肉玉米搅拌好,如果觉得不够糊可以适量的加点生粉。
7、肉洗干净,然后把里面的筋挑出来,切成大一点的肉片或者肉粒。
8、马蹄洗干净把水过滤了,用刀切成片。
9、把切好的肉放切碎机里头,按照操作说明把肉绞好。
10、接着把马蹄倒在肉上面,继续用切碎机把马蹄和肉绞在一起。
11、绞好的马蹄和肉。
12、把弄好的马蹄肉陷倒大碗里,加进鸡蛋,盐,生粉。
13、把调料鸡蛋和肉马蹄搅拌好,如果觉得不够糊可以适量的加点生粉。
14、接着用手拿勺子把陷挖一勺子,把肉抛到另一只手,来回几次就成一只丸子样了。最后拿到蒸锅里隔水蒸上10分钟就好了。