主料
土豆 :200西红柿 :100
辅料
油 :适量洋葱 :少量
姜 :少量
盐 :适量
具体步骤
1.土豆洗净。
2.西红柿洗净。
3.洋葱和姜洗净。
4.西红柿切块。
5.洋葱切块,姜切片。
6.土豆切片后,用清水洗一下。
7.热油锅,放入洋葱和姜片。
8.中火,将土豆放入。
9.翻炒至表面微焦。
10.加入西红柿。继续翻炒。
11.临出锅,加入盐,即可。
土豆切好后用清水过一下,是为了去除多余的淀粉。因为炒这个菜,要土豆充分入味,所以要用中火炒,才能西红柿汁充分入味。