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健康美食之潮式半煎煮黑鲳鱼怎么做简单又美味
10-31
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料黑鲳鱼2条:750辅料生粉:适量葱:适量清水:适量普宁豆酱:适量姜:适量芹菜:适量红辣椒:适量油:适量具体步骤1.姜、葱、芹菜、红辣椒,洗干净,切段待用。2.黑鲳鱼...
一潮潮州菜之潮式冻花蟹怎么做简单又美味
01-15
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料红花蟹:2只辅料香醋:适量姜末:适量白糖:适量葱段:适量姜片:适量花雕酒:适量具体步骤1.红花蟹洗净后,用钢针往花蟹嘴里插入,转两下,使其致死(这样可以保证蒸熟后...
美美厨房之潮式炒河粉怎么做简单又美味
01-02
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料河粉:150g鸡蛋:1个绿豆芽:50g胡萝卜:1根辅料美人椒:1个葱:2根豆瓣酱:1小勺大蒜:2辦味极鲜:适量十三香:适量盐:少量鸡精:少量具体步骤1.准备好所有的材料2.把...
潮式焖剥皮鱼怎么做 潮式焖剥皮鱼的做法
02-27
“焖各类海鱼是潮汕人家最常见的做法,我虽不是潮汕人,但自从在婆婆家吃过后,这类焖海鱼就成了我家餐桌常见的菜,做法很简单,很多没吃过,不知道做法的鱼我就这么做,貌似什么海鱼都通用。今天用的是剥皮鱼,这种鱼大大小小都有,感...
潮式酥饺怎么做 潮式酥饺的做法
02-26
“又是一年中秋时,每到逢年过节,潮汕人家家家户户都会自己制作粿,所谓粿的种类又有很多,不同,这一种是酥饺,一般在过年,中秋的时候会做,时间耐久,不易坏,还是送礼佳品呢”食材明细主料饺子皮(3斤)辅料花生(2斤)白糖(1斤)面粉(适量)甜味(...
潮式鱼蛋粉怎么做 潮式鱼蛋粉的做法
02-29
“天气热的时候不想吃饭就煮个米粉,也省事不用想太多菜式!是一个不错的选择!”食材明细主料米粉(150g)鱼肉卷(1条)鱼蛋(适量)芽菜(适量)鱼皮饺(适量)辅料盐(适量)糖(适量)蒜(适量)蒜香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)潮式鱼蛋粉的做法步骤1...
潮式豆腐煲怎么做 潮式豆腐煲的做法
01-13
“不太会写简介。文笔没天赋啊😱很简单的一道菜。家里人都很喜欢吃”食材明细主料鱿鱼干(10g)猪肉(150g)鲜虾(200g)黄豆腐(10块)辅料小辣椒(2个)蒜(适量)酱油(1匙)蚝油(1勺)水淀粉(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)潮式豆腐...
潮式凉瓜排骨煲的做法 【粤菜】潮式凉瓜排骨煲 潮式凉瓜排骨煲怎么做
02-29
食材明细主料排骨(350g)苦瓜(半根)泡发黄豆(30g)辅料姜(适量)咸菜(30g)配料胡椒粉(适量)料酒(适量)鸡粉(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)潮式凉瓜排骨煲的做法步骤1、将苦瓜切开去瓤切块。2、排骨冷水入锅飞水洗净。...
潮式方鱼炒芥兰的做法 潮音潮人:潮式方鱼炒芥兰 潮式方鱼炒芥兰怎么做
01-07
“方鱼,鲈形目,方头鱼科。体延长,侧扁,头钝圆,近方形,两颌有细小圆锥齿,体被栉鳞,背鳍延长,体侧红色,腹部淡红色。方鱼为近海中下层鱼类,肉味佳美,沿海地区常供食。方鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富,蛋白质含量高,体质虚弱症或病后康...
潮式炒鱼面的做法 【潮汕特色】潮式炒鱼面 潮式炒鱼面怎么做
02-26
“鱼面,原本是惠来的小吃,也就是我的家乡。善于对食物进行创新加工的潮州人,把惠来的鱼面融入潮汕地方特色,便成了如今广为人知的鱼面了。鱼面是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面类,由于是用鱼肉锤打而成的,以人手...
潮式砂锅粥怎么做 潮式砂锅粥的做法
03-01
“餐厅使用“地沟油”的报道铺天盖地,让我这个没事老爱往外跑寻找美食的人开始有所收敛了。一直就很喜欢潮汕的美食,尤其是海鲜砂锅粥,不想吃饭或没什么可吃的就会跑去吃砂锅粥,哪怕要等位子。吃多了,大概也就知道怎么做了...
潮式清蒸鲈鱼 潮式清蒸鲈鱼怎么做 潮式清蒸鲈鱼的做法 【七色天】
01-11
“二斤的鱼太长,碟子放不下,只好把鱼头取下开边放尾巴上了()。最后的淋鱼的汁很重要,可能与众不同,但真的很重要。摆盘看上去乱,但照做就行了。”食材明细主料鲈鱼(2斤)辅料葱(3颗)香菜(2颗)姜(8大片(3片切丝))花生油(2匙)生抽(2小勺)水(2小...
潮式米粉怎么做 潮式米粉的做法
03-01
“不想吃饭就煮点潮州米粉吃吧!”食材明细主料米粉(1斤)辅料鱼饼(适量)炸鱼皮(适量)青菜(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮式米粉的做法步骤1、烧半锅水,加入米粉,煮约2分钟。2、捞起米粉。过冷水,再过一次开水。这样米粉...
潮式月饼怎么做 潮式月饼的做法
02-26
“老师教了,咱就回家动手操作,不管漂亮不漂亮,合格不合格,咱都敢拍照上传,真有出生牛犊不怕虎的精神。开酥没开好,层次不均匀,成品酥外露,这简直就不合格吗!没关系,咱不是第一次做吗!O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料面粉(900克)辅料...
潮式芋包怎么做 潮式芋包的做法
12-31
“芋包每次去早餐店的优先选择,香甜回甘的味觉感受让人欲罢不能,芋头是一种优质营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用。”食材明细主料面粉(1000g)芋头(500g)辅料酵母(8g...
潮式菜花煲怎么做 潮式菜花煲的做法
02-28
食材明细主料菜花(一个)辅料虾米(少许)番茄(一个)干香菇(少许)五花肉(少许)香菜(一颗)配料色拉油(适量)盐(适量)味精(适量)酱油(适量)酸咸(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮式菜花煲的做法步骤1、菜花先切小块,洗下。干香菇、干海米泡开,五花...
潮式五香粉鱼怎么做 潮式五香粉鱼的做法
02-05
食材明细主料草鱼(500克)姜丝(适量)薯粉(适量)辅料五香粉(适量)盐(适量)生抽(适量)味精(适量(或鸡精))五香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)潮式五香粉鱼的做法步骤1、草鱼洗净,切薄片,不要太厚,放入盘子,加入盐、生抽、味精或鸡精、五香粉,搅...
潮式卤鸭怎么做 潮式卤鸭的做法
01-01
食材明细主料番鸭(1只)辅料盐(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)南姜(适量)生姜(适量)老抽(适量)生抽(适量)青蒜末(适量)白醋(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)潮式卤鸭的做法步骤1、宰杀洗净的番鸭一只,内脏也用盐粉抓洗干净。2、...
潮式蒸蛋怎么做 潮式蒸蛋的做法
02-29
食材明细主料鸡蛋(1个)辅料葱(适量)配料味精(半小勺)盐(半小勺)食用油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)未知(难度)潮式蒸蛋的做法步骤1、材料如图:盐味精葱鸡蛋食用油。2、把鸡蛋打到碗中。3、放入盐.味精各半小勺。4、加水,大概淹到...
潮式双拼粽子怎么做 潮式双拼粽子的做法
01-02
“去年没发的菜谱,今年如愿以偿发上来供大家参考。潮汕地区的粽子就这样喜欢咸甜一起来,馅料也可以下很多种,我只选了自己喜欢的来包。”食材明细主料糯米(280g(4)个)辅料香菇(3个)干贝(12颗)虾米(适量)鲜咸鸭蛋(2个)腊肠(适量)豆沙(适...
潮式蟹粥怎么做 潮式蟹粥的做法
02-27
“这个菜适合夏季,品味清淡,用蟹来煲粥味道鲜甜,再配全猪骨汤味道就更上一层了。”食材明细主料珍珠米(1.2米杯)螃蟹(2只(中等大小))辅料猪骨(3~4块)半肥瘦猪肉(1两)筒篙(2两)香菇(2~3朵)配料味精(适量)盐(适量)清淡(口味)砂锅(工艺)三刻钟(耗时...
潮式炒麻叶怎么做 潮式炒麻叶的做法
01-05
“在【潮汕白粥】的大排档档口基本都会有炒麻叶这道小菜,吃起来口感有点像番薯叶,但是纤维感会稍微强一些。多嚼几下就会感觉滑口啦~在潮汕的咸杂店可以买到炒麻叶的半成品,买回家加点普宁豆酱炒一炒就可以啦~这次我买了...
潮式虾粥怎么做 潮式虾粥的做法
02-28
“潮汕砂锅粥多以海鲜为原料,讲究食材烹煮的原汁原味,清淡和新鲜为主,突出食材的鲜。”食材明细主料珍珠米(适量)虾(适量)辅料猪肉(适量)芹菜(适量)冬菜(适量)姜(适量)配料胡椒粉(适量)味精(适量)鱼露(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难...
一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼怎么做简单又美味
01-15
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料乌鱼:750辅料姜片:10葱段:20普宁豆酱:适量糖:适量味精:适量香油:适量料酒:适量具体步骤1.乌鱼去鳃及内脏,刮去腹内的黑膜,洗净待用(不刮鱼鳞);2.取葱段垫于盘底,将...
一潮潮州菜之潮汕蚝烙怎么做简单又美味
01-15
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鲜蚝:250鸭蛋:3个辅料葱头:20雪粉:75熟猪油:150味精:1鱼露:5辣椒酱:5具体步骤1.先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用雪粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼...
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