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年糕怎么一煮就融化了
11-26
可能买到不是纯糯米制作的年糕或者火候太大。不是纯糯米制作的年糕遇热就会产生融化的现象。正宗的年糕一般是不会融化的,煮后会变软并且嚼起来十分有嚼劲,还富有弹性。还有可能就是火候太大,注意不要将年糕放入水中煮,最...
碱蛋为什么一煮会变白
10-27
碱蛋是用氢氧化钠制作,导致蛋白质变性后,经过高温蒸煮后,颜色就会呈现白色的物质。碱蛋就是生活中的皮蛋,碱蛋在选择时,可以拿起来放在耳朵边摇晃,若是皮蛋里面有很大的声响,说明皮蛋是已经变质,变成了坏蛋或者臭蛋,要谨慎购买...
羊肉一煮就烂是不是坏羊肉
12-19
是的。好羊肉是煮不烂的,或者用高压锅进行蒸煮后翻炒后口感才会更好。辨别羊肉好坏的方法:1、看羊肉的颜色,一般新鲜的羊肉的色泽是鲜红的,然而被注过水的羊肉会出现淡粉色,色泽不鲜艳;2、看羊肉粘不粘。羊肉过期变质,或者放...
湖南米粉一煮就碎了什么原因
11-24
米粉存放时间较长或是食材质地较差。米粉保存时间为一年左右,存放时最好标注时间,避免食用过期米粉。米粉烹饪时,要先将其浸泡软化,下锅时,沸水下锅最佳。米粉烹饪时间不宜过长,一般煮上五到七分钟即可,若烹饪时间过长,米粉会...
牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗
01-17
不建议饮用。市场上售卖的牛奶都是经过高温杀菌消毒后的产品,饮用时不需要再过度加热可以直接喝,若是觉得牛奶太凉了,也可以稍微加热到40度左右饮用即可。当牛奶出现豆腐渣的时候,说明使用过高的温度使牛奶内部的有益成分...
手擀面为什么一煮就断
10-10
面条筋道差。手擀面一煮就断可以加入食盐,加入食盐提高面条的筋道,食盐要放适量,不能放太多。再者就是擀成大而薄的面团,再静置半小时左右,使面团更好的松弛。切好面条要撒些干粉并抖散。煮面条要开水下锅,煮到八九分熟出锅...
一煮鲜麻辣烫的加盟费是多少
04-21
餐饮提问:一煮鲜麻辣烫的加盟费是多少在路上。。。54回答:一煮鲜麻辣烫是一家大型的连锁店,在当地是很出名的,去那里的人大部分都会去吃一煮鲜家的麻辣烫,所以一煮鲜麻辣烫加盟利润每年差不多都有10多快到20万啦吧,因为一煮...
怎么知道海带煮好了 海带怎样一煮就烂
09-11
在日常生活中,相信很多人都吃过海带,海带不仅实惠,而且有着很高的营养价值,同时做法也可以是多种多样的,凉拌、炖汤、小炒等等都是可以的,但是有时会觉得海带很难煮熟,觉得煮了很久海带还是硬硬的,那么海带怎样一煮就烂呢?怎...
腊肠胡萝卜土豆焖饭,无需炒菜,一煮搞定图解
01-21
有时候真的很不想炒菜,但是白米饭根本吃下,又不想用泡菜随便将就,当当当~这道腊肠焖饭就这样出炉了~~我用的是买的小香肠,可以用自己做的香肠,那样其实味道会更香。土豆焖的烂烂的,和着饭吃起来太香了。主料土豆:1个胡萝卜:半...
咸鸭蛋为什么一煮就炸开了
12-08
煮的方式不对或是受热不均等问题导致的。煮咸鸭蛋时要将鸭蛋反骨冷水中如锅内焖煮,而不能直接放入热水中煮,否则就会导致鸭蛋的破裂;另外加入的清水需要将鸭蛋整个浸没在其中就不会导致受热不均,其次大火将水煮沸后转为小...
海带怎样一煮就烂
12-05
1、提前进行浸泡。烹饪海带的前一天晚上,可以用淘米水、加入少许食盐的水或者含少量淀粉的淀粉水进行浸泡。2、煮的时候加醋。在沸腾的水中加点醋,海带变软烂的速度就会大大加快。3、先将海带用蒸锅隔水蒸制半个小时,再...
盐水毛豆的做法 一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆 盐水毛豆怎么做
02-27
“盐水毛豆其实很简单掌握好窍门在家做起来又简单又卫生”食材明细主料毛豆(适量)辅料姜(适量)香叶(适量)桂皮(适量)花椒(适量)小红辣椒(适量)配料料酒(适量)盐(适量)五香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)盐水毛豆的做法步骤1、毛豆清洗...
为什么咸鸭蛋一煮就破了
09-20
1、因为在腌制鸭蛋的时候,盐对蛋壳有强烈的腐蚀作用,所以腌制出来的咸鸭蛋在煮的时候,会容易破裂2、也可能是在煮咸鸭蛋时,水温过高的原因导致的,水温太高的话,咸鸭蛋会因为激烈的碰撞,导致鸭蛋壳在水中破裂,所以在煮的时候,要...
咸鸭蛋为什么一煮就裂
11-04
水温高时才放入咸鸭蛋去煮、水没有漫过咸鸭蛋、煮的时间太长、入锅的咸鸭蛋数量过多、沸时发生碰撞。建议用蒸煮的方式,冷水下锅,水量多些,咸鸭蛋放在固定的蒸蛋器上,不会发生碰撞,刚开始大火,沸时再转中小火,煮的时间控制在...
藕片为什么一煮就发黑
12-04
藕片与空气接触已经发生了氧化现象,所以水煮后发黑。藕片在保存的时候要用清水浸泡保存,能保存2-4天。在挑选莲藕的时候,要挑选完整无破损的莲藕,莲藕外皮的颜色是微黄色的,就是新鲜的莲藕,莲藕节比较粗短的莲藕,口感会比较...
海带芽为什么一煮就化了
06-01
烹饪方法不对。海带芽的质地比较薄,煮制的时间过久,会出现融化的现象。煮海带芽的时候,将清洗干净的海带芽,沸水下锅,煮一分钟即可。煮好的海带芽可以添加喜欢的酱汁或是其他佐料一起吃。吃海带芽的时候可以搭配胡萝卜、豆...
馄饨皮为什么一煮就烂
02-21
1、面粉没有发酵好。馄饨皮在制作的过程中出现比例失调等问题时,制作出来的面皮质量也会比较差。2、煮馄饨时使用的水温不对。不能使用沸水或是冷水进行煮馄饨,冷水煮馄饨会使得焖煮的时间过长,等煮熟后皮已经化开了;而沸...
水煮鱼一般煮几分钟
01-10
2-3分钟。鱼片是海鲜类产品之一,一般都是冷冻保存才能使其保鲜,必须要煮熟透后才可以食用。鱼片肉质肥厚、鲜滑嫩爽,食用时放入火锅烫煮一小会儿鱼片产生变色且缩小后即可食用。若是烫煮的时间过长,鱼片的肉质就会变老口...
煮糯米饭一般要煮多久
04-18
小火煮40分钟左右。糯米饭在煮之前可以提前一晚上浸泡上,这样可以缩短糯米煮的时间。煮糯米饭的时候最好是一次性就把水加够,这样煮出来的糯米饭吃起来会更加的粘稠口感会更好。煮糯米饭的中途发现水不够,需要加水则要加...
怎么煮 玉米一般煮多久
05-11
玉米作为我们日常补充营养不可缺少的原料,对补充维生素有重要作用。玉米作为我们日常烹饪食材,我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧,才能让食材的营养和美味共同发挥出来,今天就来告诉大家,玉米一般煮多...
关东煮一般煮些什么
08-17
香肠、海带、土豆、白萝卜、丸子、柴鱼,生菜,金针菇,白菜,香菇等等。关东煮是日本关东地区的小吃,在我国台湾地区也很盛行,但是二者味道不同。吃关东煮可以蘸一些酱料提高口感,例如甜味酱、辣椒酱等等。关东煮是用竹签进行食...
水煮毛豆一般煮多久
12-21
十分钟左右即可。煮毛豆时,可以加入适量的食盐调味,使其煮好后味道更加丰富。煮好后放入冰水中浸泡两分钟,口感最佳。挑选毛豆,要选择颜色较为青翠,豆荚外观较为凹凸的毛豆。若是毛都上的绒毛出现脱落的情况,则是因为毛豆存...
一起煮有什么好 红豆绿豆能一起煮吗
07-03
红豆绿豆都是一类豆科植物节下的种子,他们不仅从外观上有所差异,口感上也有所不同,它们两者之间最大的不同就是功效上的差异,绿豆主要适用于夏天,可以缓解暑气,而红豆主要是用于利水消肿,有利于减肥,那么如果红豆绿豆能一起煮...
麻辣一锅煮怎么做 麻辣一锅煮的做法
02-05
食材明细主料腐竹(50克)蒜苗(5棵)豆腐泡(10块)肉片(2汤匙)粉条(25克)银耳(1块)辅料郫县豆瓣酱(1汤匙)鸡精(1勺)麻椒(1勺)食用油(3汤匙)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣一锅煮的做法步骤1、蒜苗切段,粉条腐竹洗净,银耳泡发摘好,肉是以前...
一锅煮怎么做 一锅煮的做法
12-28
食材明细主料羊肉片(500g)辅料白萝卜(适量)鸭血(适量)淮山面(适量)调料火锅底料(适量)盐(适量)生抽(适量)花生油(适量)花椒粒(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)一锅煮的做法步骤1、羊肉片焯水备用。2、康宁锅预热放花生油,放入萝卜...
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