正宗潮菜：芥蓝炒牛肉的知识精选

“正宗潮菜，浓浓都是家的味道。”食材明细主料新鲜芥蓝（400g）牛肉（150g）辅料姜（适量）蒜头（适量）配料沙茶王（适量）花生油（适量）生粉（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）芥蓝炒牛肉的做法步骤1、准备材料：新鲜芥...

“柱候酱是粤式调味品里的一款经典酱料，色鲜味美、香甜适中，可以配合各种材料进行烹调，特别是肉类，其中，和牛肉及野味更是绝配。因为柱候酱能去腥提香，增加鲜味，增进食欲，是粤菜里不可或缺的调味料。我平时炒牛肉，焖牛腩的时候...

食材明细主料拆骨肉（适量）芥蓝（一把）辅料大蒜（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拆骨肉炒芥蓝的做法步骤1、芥蓝洗干净，切成斜段。2、菜叶和菜茎分开放。3、大蒜切碎。4、起锅烧油，下少量大蒜...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料河粉：一斤芥兰：半斤牛肉：四两辅料姜：两片葱头：两条蒜：颗沙茶王：少许具体步骤1.牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟2.青菜洗好3.先下油锅炒一分钟，本...

食材明细主料牛肉（适量）芥兰（适量）辅料姜（适量）蒜头（适量）生粉（适量）沙茶酱（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕牛肉芥兰的做法步骤1、将买回来的新鲜牛肉加上油和沙茶酱、生粉搅拌，腌制30分钟。2、锅里放些油，烧至七成熟的...

食材明细主料牛肉（150g）芥兰（200g）辅料姜（1块）调料盐（适量）油（适量）酱油（适量）蚝油（适量）料酒（适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）牛肉炒芥兰菜的做法步骤1、牛肉。2、芥兰、姜。3、牛肉切片，放酱油、蚝油、料酒...

“潮汕有一句很出名的饮食谚语，叫“好鱼马鲛鲳，好菜芥蓝薳，好戏苏六娘”。经典的潮汕菜，潮汕人炒芥蓝菜，一般都要下姜蓉，因为芥蓝菜吃多了，肚子容易生风胀痛，所以佐以姜蓉，味道合拍，也能很好起到预防的作用。另外潮汕菜中炒素菜...

食材明细主料芥蓝（适量）牛肉（适量）米饭（适量）辅料沙茶酱（适量）调料盐（适量）生粉（适量）花生油（适量）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芥蓝牛肉炒饭的做法步骤1、牛肉洗去血水切成薄片。2、牛肉加入生粉，沙茶酱，花生油。3、抓...

“芥蓝牛肉，从小吃到大的经典菜式，每个潮汕妈妈都会做的菜，每个孩子都喜欢的菜。爽脆的芥蓝，鲜嫩的牛肉，浓郁的沙茶酱，吃一口齿颊留香，吃得停不下筷子。即使是那汤汁也舍不得一点的浪费，就着米饭也可以吃得有滋有味。”食材明...

“韩式的经典荤菜之韩式炒牛肉，口味偏甜，但又微辣很有食欲。说是下饭菜一点也不为过。适合想吃肉又怕麻烦的你，汁水丰富，甜咸辣一应俱全，配米饭再好不过了！”食材明细主料牛肉片（500g）洋葱（半个）香菇（2朵）大葱（1块）红辣椒（1根）辅料糖（2...

“芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还...

“清爽美味。”食材明细主料芥蓝菜（400g）辅料广东腊肠（1根）配料蒜头（两瓣）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肠炒芥蓝菜的做法步骤1、芥蓝菜洗干净，梗的粗皮撕掉。蒜头拍一拍切成蓉。腊肠切小片。2、芥蓝菜...

“最近，经常在超市里买些牛扒回来做，因为天渐渐冷了，多吃牛肉有益身体健康，呵呵。超市卖的牛扒虽然贵些，不过，品质要比市场上的瘦牛肉好像，味道，口感也有区别。西冷牛扒以前一般是配上黑椒，洋葱煎或炒，这次，换个做法，用烤肉酱来调...

食材明细主料牛肉（适量）芥蓝（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）沙茶酱（适量）花生油（适量）玉米淀粉（适量）生抽（适量）老抽（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥蓝炒牛肉的做法步骤1、牛肉切片后加入沙茶酱，花生油，生抽，老抽，玉米淀粉抓匀2、芥...

食材明细主料红椒（适量）芥篮菜（随意）瘦肉（随意）淀粉（1勺子）辅料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥蓝菜炒瘦肉的做法步骤1、芥篮洗净切断。2、红椒切块备用。3、瘦肉切成薄片，加入淀粉，腌制半小时。4、锅里下油烧热，加入...

食材明细主料芥蓝（适量）腊肉（适量）辅料盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥蓝炒腊肉的做法步骤1、自制的腊肉去皮切片备用。2、芥蓝洗净沥水备用。3、锅中放入腊肉煸炒出油。4、下入芥蓝翻炒均匀。5、小许盐调味，腊...

“芥蓝季节，好吃又营养。”食材明细主料芥蓝（适量）五花肉（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥蓝炒肉片的做法步骤1、五花肉切片，加盐和一点酱油腌制一下。2、芥蓝洗净切成薄片备用。3、五花肉下锅...

食材明细主料芥蓝（400g）辅料牛肉（250g）调料生粉（1勺）沙茶酱（1.5勺）蒜蓉（适量）盐（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芥蓝牛肉的做法步骤1、芥蓝洗净，待用。2、牛肉切薄片，加入生粉、沙茶酱，花生油搅拌均匀腌制半小时，待用。3、热...

“牛肉丸汤怎么做才好吃？其实牛肉丸汤的做法非常简单，但是要做到地道的牛肉丸汤倒是不简单。对于生活在当地的人来说，那就轻而易举的事了，可对于一些外地外省的，或是离家乡远的人来说，那倒是一个问题，因为要做这道汤的材料不...

“潮汕地区的芥蓝菜炒牛肉真的好出名，一直都很喜欢吃，但怕外面的牛肉不卫生。今天难得老公休息，专点想吃芥蓝菜，我就想着买点牛肉炒着给他补一下营养。我不喜欢太麻烦的事，所以东西都是看着适量就行了，没有去称需要多重，毕竟...

“首先，“辣椒炒肉”啊，原谅心蓝吧，不叫你“小炒肉”，我怕没人会愿意为你驻足。在湖南菜馆，点座率最高的菜肯定是小炒肉和剁椒鱼头，号称湘菜双雄。外省人可能不知道，在湖南，很少有人点“小炒肉”，我们点的都是“辣椒炒肉”。对...

“芥蓝其味甘性辛，具备解毒祛风，除邪热，解劳乏，清心明目等功效，它含大量的纤维素，糖类。防止便秘，降低胆固醇，软化血管，防止心脏病”食材明细主料芥蓝（300g）猪肉（100g）辅料红尖椒（一只）油（20g）花椒（10粒）鸡精（2g）料酒（一匙）酱油（一匙）盐（2g）醋（少...

食材明细主料牛肉（适量）芥兰（适量）辅料油（适量）淀粉（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）牛肉炒芥兰的做法步骤1、首先，洗净牛肉，下适量的淀粉，一点点油（油的量可根据个人口味下），拌匀。2、其次，洗好芥兰，菜干切成小块3、在煮锅里...

“芥蓝是我喜欢吃的蔬菜，脆脆爽爽的，感觉怎么做都爱吃，我家会经常吃的，这次就放了一点腊肉去炒，芥蓝和腊肉非常的搭，两者一搭配腊肉没那么腻了，芥蓝也更香口了，但是又不腻的感觉，所以我家有腊肉的话都会放一点点进去炒的。”食...

食材明细主料嫩牛肉（适量）辅料芥蓝（适量）调料花生油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）沙茶酱（适量）玉米淀粉（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）湿炒芥蓝牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片，加入适量玉米淀粉，花生油，蚝油，沙茶酱。2、抓匀...