主料
河粉 :一斤芥兰 :半斤
牛肉 :四两
辅料
姜 :两片葱头 :两条
蒜 :颗
沙茶王 :少许
具体步骤
1. 牛肉,先用白糖,鸡粉,生抽,料酒,盐,油腌制二十分钟
2. 青菜洗好
3. 先下油锅炒一分钟,本人喜欢吃脆一点的,不喜欢的可炒久一点。
4. 另起油锅先将牛肉煎到变色,香味出来
5. 差不多的时候把牛肉拔到一边,加入姜葱蒜,爆出香味,再一起混炒一小会,使其味道融合,最后盛起。
6. 将炒好的青菜与牛肉,还有用冷水散开过的河粉下锅。
7. 调入这关键美味的沙茶王与酱油,盐,用筷子翻炒。
8. 当当当,一盘美味的河粉就大功告成。比较简单的做法。各人可根据自己喜好再调料,喜欢辣味的可在调料时加入哦!
1、芥兰最好每条都处理同尺寸,都带茎与叶子,这样既美观又公平,每条青菜都可以吃到酥脆的感觉。2、河粉就是俗称的果条,最好别切太细,易断,我是买切好的,所以没办法了。3、炒锅一定要用不粘锅。4、牛肉要逆着纹理横切。