现在家家户户每天吃的食物里肯定是少不了肉类的，炒起菜来，香味四溢，口感也是极为饱满的，令人回味悠长。那么，你知道生肉保存温度是多少吗?你了解过生肉该如何保存吗?想知道的就一起来看看吧!
一、生肉保存的温度是多少
生肉保存的温度大概在-18°C左右。一般来说在这种温度下细菌都会被抑制或者说被杀死，所以说这种温度是很适合存放食物的，可以使食物具有更好的保鲜作用。但是温度低也是不能杀死全部细菌的，就像是结核杆菌和伤寒杆菌，它们是极其耐寒的，所以它们很难被冻死，因此，冷冻尽管是可以较长期的保存食物，但是食物中有些微生物其实并没有死去。所以在冰箱里保存的食物，在食用前一定是要回锅的。
二、生肉该如何保存
1.冷冻
生肉买回来以后要立即冷冻或者马上用清洗干净进行烹调。这样做的原因就是因为在室温下，生肉上存在活的病菌会快速且大量的繁殖，所以就可以利用冷冻来抑制微生物的繁殖。记得要将肉储存在冷冻室的最底层，同时要用干净的塑料袋加以封闭。如果你要解冻冷肉的话，建议不要在适温下解冻，因为这可能使存活的细菌大量繁殖。
2.腌制
如果家中没有冰箱其实就可以用盐来保存。用盐将买来的肉裹一遍，然后连着袋子放入冷水的小盆子里，记得一定要将袋子敞开通风，这样的话其实就可以存放2~3天。还有用盐涂抹的生肉保存期间，要放在阴凉的通风处，不要沾水。
看了上述的一些问题的回答小伙伴们是不是已经知道了生肉保存温度是多少了，是不是也已经了解了生肉应该如何保存的一些方式了，如果你的家人或朋友正在为如何储存生肉而发愁的话，那你就可以把这篇文章分享给他们，让他们了解了解生肉的储存温度和保存方式，这样他们就可以不在为生肉该如何放置而发愁了。
