最近相信大家都看新闻了吧，云南一带许多人吃菌菇中毒，结果就发生了许多有趣的事情让人捧腹大笑。现如今快到吃菌菇的季节了，那我们今天来讨论一下极其相似的银针菇和金针菇哪个好
一、银针菇和金针菇的区别
1.颜色不同
银针菇和金针菇其实并没有什么不同，他们都同属于菌类，但是大家仔细看，可以发现金针菇偏黄色而银针菇则偏白色。
2.生长周期与习性
金针菇的生长周期为90天，银针菇生长周期则为30天
金针菇和银针菇的生长习性是一样的，他们最适宜的发菌温度在20-25摄氏度之间，子实体生长温度在8-12摄氏度之间，均在黑暗的环境下生长。
二、银针菇和金针菇哪个好
大家知道了金针菇和银针菇的区别那么到底如何挑选，那么哪个营养价值更好呢?答案是：金针菇，营养高!
1.金针菇含蛋白质、VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇
还含有人体必需的氨基酸成分，且含锌量也比较高，可以有效的提高儿童的身高和智力。
2.金针菇中有麦角硫因能显著降低多酚氧化酶活性，阻止多酚氧化酶引起的虾、螃蟹等海鲜的黑色素沉淀或褐变。它是一种很好的抗黑色素、抗褐变的天然剂。
3.实用金针菇具有抗疲劳，抗菌消炎的作用。
4.经常食用金针菇，不仅可保护和预防肝脏，胃、肠道溃疡，而且也适合各个年龄段的人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠的食品。
三、如何挑选金针菇
第一、看金针菇的颜色，一般来说新鲜的金针菇颜色比较纯正，自然柔和。
第二、看金针菇的菇帽，太老或放太久的，菇帽就会裂开，相反新鲜的则是呈现半球形的。
第三、通体呈现小黄斑，说明曾被人工喷水，绝对不是新型的金针菇。
听了我说这么多，大家应该知道如何辨别金针菇和银针菇了吧，同时也知道该如何挑选好的金针菇和金针菇对人体的好处了吧!那么还不赶快行动?去买起来，来做一份自己喜欢吃的美味可口、有营养的金针菇吧!
