有很多年轻的朋友都喜欢去西餐厅吃牛排，也有不少人喜欢自己做，自主发挥比较符合自己口味。但是进口牛排如何挑选，并不是很个人都在行，超市里面有很多包装好的进口牛排，也许是调制牛排。本站今天给大家介绍一下如何更好去挑选进口牛排。
1、牛排（又叫牛扒），是块状的牛肉。富含蛋白质，有人体所须8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比。
2、能提高机体抗病能力，对术后，调养的人修复组织等方面特别适宜
3、寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；常食用可大量增加铁质的吸收。
4、补中益气，强健筋骨，止渴止涎之功效，适宜于气短体虚、筋骨酸软之人食用；
二、关于进口牛排
1、进口牛排中最受欢迎的是澳洲牛排，那里有干净的牧场，清新的空气，那里的牛肉鲜嫩，口味独特，安全无公害。
2、吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。
3、一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类的原汁原味。
三、进口牛排的常见分类及最佳几成熟
1、菲力，即是牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，每头牛只有两条。几乎不含肥膘。煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
2、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。3成熟最好。
3、西冷牛排，牛外脊，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、有嚼头。不宜煎得过熟。
4、T骨牛排，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少。五分熟。
四、进口牛排如何挑选
1、外观，澳洲牛排与国产牛排最大的区别是横截面上油花(雪花)的数量，有漂亮雪花的牛肉，比较油润，肉汁也会一些。好的部位，吃起来嫩，又有嚼劲。
2、色泽鲜红，牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色；
3、配料表中出现了谷氨酰胺酶、卡拉胶或食用胶等添加剂为调制牛排；
进口牛排如何挑选介绍完了，大家是不是也学到了不少关于这方面的知识。喜欢瘦肉的女生可以选菲力，口齿好的男生可以选西冷。另外，吃牛排的时候除了细品慢尝，不妨速度可以放快一点，因为牛排温度稍低的话其鲜香度也会降低哦。
