蒸鸡蛋羹多久

10至15分钟。完美的鸡蛋羹应该是香滑鲜嫩的，像布丁一样，口感细腻。蒸蛋熟了后可以再淋上一点酱汁或者是酱油，这样口感更浓厚。需要注意的是，在蒸制前不可剧烈搅动以及长时间搅动蛋液，这样易使蛋液起泡，从而蒸出的鸡蛋羹会有小坑，外观不佳，正确的做法是先打出蛋液，加入凉的开水后，再轻轻地打散搅和就可以了。