潮汕卤味有什么特点

1、潮汕卤味历史悠久，是汉族名菜之一，归属于粤菜系。

2、其制作需要用的卤品为鸭、鹅、猪脚等家畜优良肉，制作卤水则是精心挑选的上好的卤料。

3、其做法一直遵循古法，技艺纯熟而精湛，保证了质量。

4、保鲜方法科学，卤味可在一段时间的仓储下仍保持卤味的鲜美口感。