赤小豆先用清水浸泡30分钟在放入砂锅里煲汤即可。赤小豆在挑选的时候要选择颜色比较红的，颗粒较大的，颗粒干瘪的就是比较差的赤小豆，表面有虫蛀的赤小豆也不要挑选。赤小豆还可以做成：赤小豆排骨汤，赤小豆薏米汤，赤小豆猪蹄汤等。
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赤小豆如何煲汤
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