赤小豆和什么搭配煲汤

莲藕，排骨，红枣，薏米，冬瓜，莲子等。赤小豆可以和很多的食物在一起搭配煲汤。在煲汤之前，需要将赤小豆放到水里面提前浸泡至少3~4个小时左右，不然赤小豆是不容易煮熟的。另外在挑选赤小豆和红豆的时候，可以通过观察两者的形状进行区分，红豆是圆形的，赤小豆是长的。