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口感更好。冰糖葫芦本身就已经足够甜,放盐之后会使得冰糖葫芦更加脆更加甜,口感在一定程度上也会有很大的提升,若不放盐,则就比较的酸,对于口感有很大的影响,在出锅时放盐,搅匀。糖浆遇风变硬,使口感更加具有独特的风味。
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