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芝麻油。香油又称麻油,是从白芝麻中提取的油脂,具有浓厚的芝麻香气。在食用时,可以用作凉拌、火锅、炒饭、煎鱼、炒菜等等。优质的香油颜色呈淡红色,摇晃会出现透明的小气泡,并且消逝很快。劣质的香油摇晃后气泡的颜色略黄,气泡消逝速度较慢。
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