涮羊肉多长时间为最佳

1分钟。涮一分钟的羊肉肉质细嫩吃起来刚好，涮的太久的羊肉就会比较的老，口感也会受到影响。在涮羊肉前羊肉要用调料腌制，腌制的目的是去除羊肉的羊膻味，使羊肉吃起来更美味，用到的调料有料酒，五香粉，姜片，葱段，花椒粉，大概腌制20分钟左右。