小龙虾炒多长时间最佳

20-25分钟。要挑选中等大小的小龙虾进行炒制，太小的小龙虾肉少，太大的不容易入味。炒制的时候千万不要用小火，可以先用大火过油炒制小龙虾，大火炒不仅能够去除小龙虾体内的寄生虫，也可以帮助小龙虾定型，20分钟左右，可以转用小火进行炒制，保证小龙虾的口感不会太老。