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冷冻。新鲜荠菜冷冻保存,存放的时间会更久一些。保存新鲜荠菜时,可以将新鲜荠菜清洗干净,放在沸水中焯烫一分钟,捞出后放在冷水中过凉,挤干水分,分别装入食品袋中,再将食品袋密封好,放在冰箱冷冻存放即可。冷冻后的荠菜,解冻后,即可用于烹饪。
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