主料
面粉 :适量猪肉馅 :适量
鲜蘑 :适量
胡萝卜 :适量
芝麻油 :适量
蒜泥 :少许
香醋 :适量
辣椒油 :适量
鲜酱油 :适量
玉米调和油 :适量
料酒 :少许
酱油 :适量
盐 :适量
葱 :少许
姜末 :少许
胡椒粉 :少许
花椒粉 :少许
蚝油 :少许
辅料
具体步骤
1. 原料:面粉、猪肉馅、鲜蘑、胡萝卜调料:玉米调和油、料酒、酱油、盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、蚝油、芝麻油蘸汁:蒜泥、香醋、鲜酱油、辣椒油、芝麻油
2. 鲜蘑洗净后撕成条,入沸水锅里汆烫至软。
3. 捞出过凉水。
4. 将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅,嫌墨迹,所以我剁的不是很碎。
5. 将剁好的鲜蘑碎放进料盆。
6. 我嫌颜色太单调,又切了半根胡萝卜进去,星星点点的红色点缀其中,看起来养眼多了。
7. 倒进去一匙油拌匀,此举是为了防止鲜蘑继续出水。
8. 猪肉馅放进调料调好。
9. 将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅。
10. 擀皮包馅。
11. 包好饺子入锅煮熟就吃吧。