柿饼吃之前要洗吗

不需要。柿饼在制作时就已经将柿子的表皮都削去了，而制作过程中经过晾晒、捂霜等工序并不会产生污渍等，所以可以不用清洗，直接食用即可。做柿饼的柿子在挑选时选取已经变黄但未变软的柿子，若是青色未成熟的涩柿子若是将其做成柿饼口感不好，食用起来会有一丝苦味。