干腐竹可以泡一晚上吗

不可以。干腐竹浸泡一晚上，会使腐竹失去劲道的口感，从而影响腐竹的品质。浸泡干腐竹时，将干腐竹放在凉水中浸泡4个小时至6个小时即可。浸泡干腐竹，尽量不要使用热水，以免影响腐竹的质地。泡好的腐竹，可以用于制作凉拌腐竹、腐竹炒木耳、青椒炒腐竹等美食。