干腐竹用冷水泡一夜行吗

可以。但是最好不要将腐竹浸泡一晚上，因为腐竹浸泡的时间长了容易出现泡烂的情况，这样的腐竹再拿来烹饪容易出现口感下降的情况。平时泡发腐竹的时候可以将其浸泡在温水中，这样可以缩短其浸泡时间，但是需要注意不能用温度太高的水浸泡。