日本食物的特点有哪些

1、食物讲究新鲜，所以日本的食物大多是生的，烹饪方式也极为简单，口味也很清淡。日本人不仅生吃各种蔬菜和各种植物，还生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉。因为要符合生吃的安全问题，所以日本的食物都很健康。

2、食物讲究精致，日本人注重工匠精神，不仅是体现在工业、手工业上，在烹饪上也注重菜品的外形。他们的菜品分量都较小，摆盘精致，就连午饭便当也做得一丝不苟。

3、食物讲究自然，日本追求自然、原始，所以他们对食物的烹饪方式都很简单，也会尽最大努力还原食材的本味。