去腥杀菌、调味增香等。鸡公煲原名叫啤酒鸡公煲，顾名思义，啤酒是必不可少的食材。在鸡公煲中加入适量的啤酒，与加入料酒的作用相同，不仅可以起到杀菌消毒的作用，还可以调味，最重要的是可以去除腥味儿，使做出来的鸡肉更加的鲜嫩清香。
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鸡公煲为什么要放啤酒
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