龙虾为什么要放啤酒

1、去除腥味。啤酒中含有酒精，可以去除龙虾的腥味

2、去除细菌。啤酒中的酒精可以起到杀菌作用，去除龙虾身上的细菌。

3、帮助入味。啤酒中的氨基酸与盐碰撞会生成氨基酸盐，会使小龙虾味道更鲜美浓郁。

4、防止肉质变老。啤酒中的碳水化合物可以防止小龙虾煮太久而肉质变老。