为什么鸡公煲要放啤酒

有去腥、提香的作用。公鸡煲是一款比较常见的家常菜，制作的食材包括鸡肉、酱油、蚝油、葱、啤酒、食用盐、辣椒。制作公鸡煲的鸡肉可以用鸡腿肉代替，啤酒可以用料酒代替。喜欢吃甜口的公鸡煲，可以在制作的过程中添加适量的白糖，喜欢吃辣口的公鸡煲，在制作的过程中可以适当的多添加小米辣。