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发酵时间不够或发酵时有空气进去。米酒是常见的酒水,制作的主要原料为糯米、酒曲、凉开水。糯米在使用之前,需要淘洗干净,放在清水中浸泡至用手可以轻轻捏碎。米酒做好以后,需要密封好,放在15度左右的环境中,发酵3天即可。米酒可以直接饮用,也可以用于制作米酒汤圆等。
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