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胡萝卜,白萝卜,菠菜,芹菜,番茄,苦瓜,香芋等。香芋蒸排骨在福建一带比较常见,香芋软滑可口,排骨肉质鲜咸。香芋没什么要求,只需洗净去皮切块即可,排骨切块,准备干净的容器,铺上一层香芋块,在香芋块上面码好排骨,放入锅中蒸熟即可。蒸期间不要打开锅盖,一直闷蒸至熟即可。
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