车仔面和方便面的区别是什么

做法不同、材料不同、口感不同、保质期不同。

1、车仔面是手工做的非油炸面，而方便面是机器做的油炸面。

2、车仔面是小麦粉和面粉为主要材料、方便面则是大麦粉和小麦粉做的。

3、车仔面煮开之后比较软，方便面煮开之后比较有弹性。

4、因为车仔面是非油炸的所以保质期比较短，方便面油炸并且添加了防腐剂，保质期就比较长。