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2-3个小时。熬煮的时间越久牛骨头越是软烂,汤汁越是浓郁鲜美可口,可以在高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等等;也可以制作牛骨头汤面、牛骨头汤泡饭,也可以将牛骨头腌制后放入烤箱想烤熟食用焦脆鲜香,汤汁四溢、美味可口。
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