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1、干制青花椒,将青花椒晾晒在干燥阳光充足的地方,晾晒十天即可。干制好的青花椒要密封保存,避免潮湿,出现霉变,变质的情况。
2、采用冷冻保存,新鲜的青花椒放入装有清水的塑料袋中,放入冷冻层保存。可以保存一年,取出食用时,将青花椒放入锅中解冻即可。
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