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1、将春笋提前做焯水处理可以去除苦涩味,或是将春笋浸泡在黄酒中5-8分钟左右后捞出,放在阴凉通风干燥出将其风干保存,可以放置3-6个月左右。
2、将春笋处理好后,直接加入盐分将其腌制保存,这种方法可以保存1年左右,食用时将其盐分浸泡掉即可。
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