如何自制软黄米面

把黍子用工具磨成面粉。挑选黄米制作黄米面首先要看黄米的颜色，若黄米呈现暗黄色，还有黑斑的，这种就不是新鲜的黄米，可以用手摸一摸黄米，新鲜的黄米像玻璃珠一样，光滑有亮度，不新鲜的黄米很粗糙，黄米味道闻起来也有一股霉味，可以明显的分辨。