海螃蟹怎样挑选

看蟹背与蟹腹、掂重量、剥脐壳、拉蟹腿、闻味道。

1、挑选青背的，腹部光亮的螃蟹。

2、手掂起来比较沉的肥壮螃蟹。

3、剥开海蟹脐盖，蟹黄凝聚成形是好的海螃蟹。

4、拉动蟹腿，略微有弹性不易掉落的完整海螃蟹。

5、闻味道，变质的海螃蟹有腥臭味，不宜食用。