接触到碘。米饭中含有大量的淀粉，而淀粉接触到碘时就会变成蓝色，所以煮出来的米粉变成蓝色的话，极大可能就是接触到了碘酒或者其他含碘的东西，但无论是接触到了什么物质产生的蓝色都好，一旦出现蓝色的米饭都是不应继续食用的。
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米饭变蓝是什么原因
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