莲藕怎么选择面藕

1、看外形。选购莲藕时，需要选购个头偏短，外形比较粗大圆润的，这样的藕是面藕。

2、看表皮。选购莲藕时可以观察莲藕的表面，面藕的表面颜色会比较深，而脆藕的表面会偏白。

3、摸表皮。面藕的表皮会有麻点，摸起来会有粗糙的感觉。脆藕的表面摸起来会比较光滑。