自己做牛排买什么牛肉

牛小排部位牛肉。牛排，要想吃起来更加有嚼劲，建议购买牛小排部位的牛肉。牛肉在制作之前，是需要经过清水清洗的，这样做的目的是为了清楚掉牛肉表面所带有的脏污。在煎牛排的过程中，建议全程用小火进行煎炸，并不断地翻动锅中的牛肉，防止牛肉煎糊。