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不用。使用小茴香包饺子,将小茴香进行焯水处理,会影响小茴香的质地和口感。使用小茴香包饺子时,将小茴香清洗干净,切成碎末,添加肉馅、食用油、五香粉、生抽、鸡精等佐料搅拌成馅料,用于包饺子即可。使用小茴香调制馅料时,可以多添加食用油,这样可以防止小茴香出水。
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