茴香包饺子要不要焯水

不需要。茴香带有独特的香气，包饺子进行焯水处理，会失去茴香的香味。使用茴香包饺子时，将茴香清洗干净，切成碎末，添加肉末、食用油等佐料搅拌即可。搅拌肉馅的时候，可以多放一些食用油，能防止茴香出水。包好的茴香馅饺子可以蒸着吃，也可以煮着吃。