肉圆怎么做比较嫩不散

选择肥瘦相宜的肉，做肉馅时朝一个方向搅拌。肉圆又叫做肉丸子，主要是用猪肉制作而成。做肉圆时应该选择有瘦有肥的猪肉，这样做出来的肉丸口感会比较嫩，若是只有瘦肉做出来的肉丸会比较柴，而且在剁肉馅时要剁比较碎，调馅时需要往一个方向搅拌，这样可以使肉馅充分吸收水分，做出来的肉圆不容易散。